Laksa perantau dinamakan kerana laksa ini terhasil dari bahan-bahan yang ada di perantauan. Walaupun tanpa bau bunga kantan yang harum, namun masih dapat menghilangkan rindu ke kampung halaman. Resepi ini diajar oleh saudari Dilla, yang katanya resepi turun temurun dari seniornya di German.
- Bahan untuk kuah
- Tuna (dlm minyak atau air garam) - 2 tin
- Bawang besar - 2 biji
- Cili kering - segenggam (ikut suka kepedasan)
- Asam keping atau air asam jawa
- Bahan Laksa
- Laksa kering (spagetti pun boleh)
- Bahan Tambah
- Daun Salad - dihiris halus
- Timun - dihiris halus
- Nenas - (dlm tin)
- Cili merah atau cili padi dihiris halus - ikut kesukaan
Cara-cara
- Rebus laksa hingga masak. Kalau guna microwave - dlm 20-30 min. Tapi bergantung, sila rasa laksa tersebut masak dengan betul.
- Utk kuah. Blend semua bahan utk kuah dan masukkan dalam periuk atau bekas yang sesuai utk microwave. Tambah air ikut kepekatan bahan anda. Tambah gula dan garam secukupnya. Masak lah seperti biasa, dengan microwave dlm 20-30 min.
- Bolehlah dimakan. Senang kan. Sebijik rasa sama dengan laksa asam kat pasar malam.
- **bagi yang ada bahan -bolehlah tambah daun kesum atau bunga kantan dlm kuah, dan hiasan tambahan : daun mint, limau kasturi, pes udang dan lain-lain. Bagi yang takde, rasa laksa simple menggunakan tuna dan masak dlm microwave ni masih sedap.
Laksa perantau dinamakan kerana laksa ini terhasil dari bahan-bahan yang ada di perantauan. Walaupun tanpa bau bunga kantan yang harum, namun masih dapat menghilangkan rindu ke kampung halaman. Resepi ini diajar oleh saudari Dilla, yang katanya resepi turun temurun dari seniornya di German.
No comments:
Post a Comment